وذكر في كتابه : أن شرب الماء مع الخل أحسن علاج للبرد وللجروح ، وشاهد بنفسه أطفال الفلاحين الذين يشربون الماء مع الخل كانت أجسامهم قوية وصحتهم جيدة ، حتى الأبقار التي تشرب ماء فيه خل تصبح سمينة وسليمة ، وصغار الدجاج يصبح لحمها طريا وعضلاتها لينة ، وبعضه يطول فراؤها ويصبح ناعما . وغالب الأطباء والباحثين والمحدثين متفقون على أن تناول مقدار قليل من الخل يفيد ، والإكثار منه يضر ويستثنى من ذلك خل التفاح ، ويستعمل الخل في الطب لتحضير الخل العطر النافع من الصداع والدوار ، والمناعة من الأوبئة ، كما يستعمل من الظاهر محلولا في الماء مكمّدات مضادة للحمى . فوائد خل التفاح : إن خل التفاح له أهمية كبرى في جعل خلايا الجسم بحالة جيدة ، وفي تعزيز مقاومة الجسم للكثير من الأسواء التي تهدده . وذلك أن تركيب هذا الخل غني بالعناصر التي يحتاج إليها الجسم لتأمين التوازن بين خلاياها ، وفي طليعة هذه العناصر : الفوسفور ، والحديد ، والكلور ، والصوديوم ، والكالسيوم ، والمنغنيز ، والسلكيوم ، والفلور . فإذا أردت الاستفادة من « خل التفاح » إستمع إلى نصائح « الطب الشعبي » التي نعدد لك بعضها لشفاء الأمراض والعلل التي تعرض لك : أمراض تعالج بالخل : الخناق « الذبحة الصدريّة » : تضع غرغرة من 70 غراما من خل التفاح تخلط بكأس ماء فاتر ، وتجري الغرغرة بها ببطء شديد عدة مرات ويشرب الباقي في الكأس ببطء أيضا ، وتعاد العملية مرتين على الأقل - في النهار - وإذا كان الحلقوم حساسا فيوضع من الخل 35 غ فقط في كأس الماء . ولأجل الأطفال من سن خمس سنوات توضع 20 غ من الخل في 100 غ من الماء ويضاف إليها 20 غ من العسل ، وتجري الغرغرة مرات ببطء شديد . قلق نفسي : تمزج 40 غراما من خل التفاح بنقيع الزعرور ( المسحوق ) ونصف كأس ماء ، ويشرب على الريق صباحا لمدة ثلاثة أسابيع من كل شهر . الربو : يفرك الزور بخل التفاح لوحده ، وإذا كان الجلد حساسا يخلط الخل بمقداره